一级厨师培训证含金量——厨师长的“过关斩将”

来源: 未知 2016-06-29 南京视野网

　　G3商讯：上一期【一级厨师培训证含金量到底有多少】小编用两千多字的篇幅跟大家介绍了厨师证的考取条件，分析了考取厨师证的历程，总结了过关斩将登上厨师界巅峰的成功之路(点击阅读)，今天要跟大家说一说如此难得的厨师证，能给你带来怎样的机遇和经济回报。

　　这个话题得从厨师的工资结构上去分析。

　　首先放眼自己的生活圈，是不是发现外出就餐已成为小伙伴们的日常，尤其是新一代年轻群体，自嗨、约会、小聚、谈生意、部门聚餐等等，“一言不合就要犒劳一下自己“;另外，我大中华美食色香味世界闻名，中餐逐步渗透到世界各个角落。国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求总量400多万，厨师人才紧缺，厨师已经成为全球十大高薪职业之一。从就业前景、行业稳定性、行业工资水平来看，即使是最基础的初级厨师证，也能让你跻身最热门、稳定、高薪的行业。

　　其次，进入厨师行业，根据你自己的技术水平、行业人脉，你会处在属于你自己的位置。厨师行业的位置，可以说从“引车卖浆”到“王侯将相”，渗透各个阶层，薪资待遇自然千秋各异。定位之时，最能体现厨师证的含金量。

　　以我校中餐进修专业优秀毕业生蔡喜明为例。86年的蔡喜明同学之前在老家无锡租房开店，店门前有一块小广场用不上，精明的他就把小场地租给别人做夜排挡，经过长时间观察，发现夜排挡的生意相当火爆，根据每个季节提供应季美食，比如夏秋上小龙虾、冬春主打螃蟹，旺季忙一点赚足了钱，淡季再打理打理供货商、做做促销维护好客源...看着火爆的夜排挡，转行做厨师的念头越来越强烈，一开始他选择跟外面的师傅学一学，自己再回家研究研究，可发现师傅并没有真心传授的意愿，自己又研究不出正宗的口味，想想也能理解，毕竟俗话说“教会了徒弟饿死了师傅”，哪有人会那么无私的将自己的手艺交给别人，于是经过多方考察对比，蔡喜明选择了来到苏州新东方烹饪学校中餐进修班进行短期的创业学习。

　　因为目标明确，蔡同学入学后勤学苦练，是班级里掂锅点的做好的同学，最擅长笔记、总结的同学;2个月的时间，说长不长，但是只能考初级厨师证的蔡同学，已经有了中级厨师的水平，完全有能力经营起自己的店面。回家后他将自己原本做净水设备的小店改成了“蔡记面馆”，外面小广场自己做夜排挡，短短几个月，生意已经风生水起，如今在无锡梅村已经小有名气。

　　这是最基础的初级厨师证给他的回报。而立之年他找到了最合适的职业，又做出了到苏州新东方进行纯正系统、直奔主题的短期培训的最高效的选择，所以他成了赢家。不过他仍然遗憾的是没能早点进入厨师行业，如果早几年入行，他一定会选择学校两年制的金牌大厨专业，考取更高级的厨师证，在更好的平台打拼。

　　那么中级厨师证，能给你怎样的机遇和平台呢?以我校金牌大厨毕业生为例，首先选择向蔡同学这样自主创业，一步步做大做强是一种选择，另外可以拿着中级厨师证、大专学历证直接到我们厨师学校推荐的五星级酒店打拼，一步步组建自己的后厨团队，成为掌控团队收益的灵魂--厨师长。

　　然后一路过关斩将，逐步积累专业技能、行业人脉、行业声誉，待你考取一级厨师证之日，除了本职工作的收入、团队收益、大师分红之外，会有更大知名企业聘请你为荣誉大师，偶尔过去做做展示便有丰厚的收益，你还可以总结自己的丰富的成长之路、分享行业经验、引领行业未来，向行业后继者传授行业经验，成为实至名归的大师。